在食用方面，由于生活水平的提高，人们已把目光转向无污染的保健食品。近年，食用昆虫热正兴起。

土元以其高蛋白、低脂肪以及神奇的药疗保健效果而倍受人们的欢迎。许多高级宾馆、饭店常用土元做高级菜肴接待贵宾，食之可口，有“油炸土元”、“土元脆皮”等食用菜谱。新近还研制开发出了“地鳖胶囊”、“地鳖酒＂等药品保健品。