蟑螂的学名为蜚蠊，属昆虫纲，直翅目，蜚蠊科．当前的分类学者将蟑螂分成6000种左右，大家所常见的亚洲蟑螂。此外美洲蟑螂（美洲大蠊）、德国蟑螂（德国小蠊）、棕色蟑螂和澳洲蟑螂的分布也十分广泛。我国约有200余种，常见的室内蟑螂有10种左右，各地有所不同。常见的有德国小蠊和美洲大蠊．
　　蟑螂是这个星球上最古老的昆虫之一．经考古学家研究表明，原始蟑螂约在4亿年前的志留纪出现于地球上，和恐龙为同一时代，属于化石动物．蟑螂的生命力强，曾经有生物学家根据蟑螂的生态习性下了一个定论：如果有一天地球上发生了全球核子大战，在影响区内的所有生物包括人类和甚至鱼类等都会消失殆尽，只有蟑螂会继续它们的生活！这是因为通常情况下人类身体所能忍受的放射量为5rems，一旦总辐射量超过800rems则必死无疑。而德国小蠊可以忍受9000-105000rems，美洲大蠊则达到967500rems！所以即使有核子爆炸蟑螂也可以幸存下来。可见其生命力之强
　　我场养殖的为美洲大蠊，有着极强的生命力，繁殖快，培养周期短．美洲大蠊，体形较大，体长约30-40mm，成虫为红褐色，在南方地区为室内优势种，其它地区分布于下水道、暖气沟、厕所、浴室及酿造厂、酱品厂等阴暗潮湿的环境。

                    蟑螂养殖设施及方法

降低设施成本，无需建水泥池或用木柜、三合板来养殖，在不用多花钱的情况下，用另一种物质代替它，既  
保温又保湿。在这种环境下，蟑螂生长速度快，大约四个月就可以长成成虫。具体操作如下： 
1.蟑螂专养室的建造：（1）把门窗对称后改小，在顶层2.5m-2.8m高处留两个透气孔，便于空气对流……  
                   （2）把四周的墙壁及顶层用保温器保湿材处理好，这样养殖室就建好了，（20平方米）,大约花费1000元 。
2.蟑螂专养室的设施：中间设宽约一米的走道，两边是蟑螂栖息地。在栖息地两边建造2.5m高的立体养殖槽这种养殖方法不同于以往的箱养、柜养以及池养。以往的这种养殖方法成本高，因空间小，造成蟑螂容易死亡，降低繁殖率，因行动受到限制，不易得到充足的水源特别是刚孵出来的小蟑螂两天之内找不到水源就容易死亡，不能充分利用空间而限制蟑螂的自由繁殖。目前最新研制的专养室成本低，空间大，蟑螂可以自由采食、吸潮、繁殖、生长…
3.蟑螂生长最主要的就是温度和湿度，温度在20℃-33℃皆可生长，但最佳温度是28℃-30℃，。空气湿度最好
是75%-80%，这样能提高卵鞘的孵化率，蟑螂生长速度最快。湿度过小，蟑螂蜕皮慢或蜕不掉皮，导致其死亡。
在这种养殖方法下，蟑螂从不生病也无需用药。

                       蟑螂的采集与加工
  　蟑螂的采收应按照其生长发育情况进行科学采收，以便获得更大的经济效益．
　　人工养殖蟑螂，可采取循环采集方式．蟑螂产下来的卵块20天采集一次，然后集中孵化，这样大小循环不断采集成虫，所以我们采集无时不可．
　　用手把蟑螂栖息的板巢，拿起来抖动倒入8厘米的钢丝箱中，幼小的蟑螂会从网眼中爬出，然后把钢丝中的大蟑螂提出放入水中，淹死或用开水烫死，摊在水泥地上晒干即可．
　　蟑螂的折干为每４斤鲜虫可晒一斤干品，干品在存放时一定要整体干燥，并用塑料布及磷化铝密封．